Responsable de rayon boulangerie patisserie - Ille et vilaine

Nous recherchons pour notre client un Manager Boulangerie Patisserie H/F

Autonome et responsable, vous gérez le compte d’exploitation de votre rayon et la gestion commerciale (chiffre d’affaires, marge, frais de personnel, achats, stocks et suivi de la démarque). 
Vous participez à la vente, vous assurez les implantations des rayons, les actions de promotions et les relations avec les fournisseurs. 
Animateur et fédérateur, vous encadrez une équipe de  collaborateurs et développez leur professionnalisme. 
Vous aurez en gestion l’ensemble du rayon BOULANGERIE PATISSERIE libre-service et traditionnelle, ainsi que la viennoiserie. 
Vous veillez à la qualité des produits, à la propreté des rayons et suivi des approvisionnements. 
Vous serez le garant du respect des règles d’hygiène, d’étiquetage, de chaine du froid et des engagements de fraicheur vis-à-vis de votre clientèle. 
Dynamique et organisé, vous mettez votre sens du commerce et du relationnel au service de nos clients et de votre équipe.
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