Responsable charcutier traiteur - Caen

Avenirdistribution, recherche pour l’un de ses clients un Responsable Charcutier Traiteur H/F pour un magasin situé dans le Calvados.
En véritable expert(e) de votre métier, vous prenez la responsabilité complète du rayon Charcuterie – Traiteur, avec pour objectifs la qualité, la performance commerciale et la satisfaction client.
Gestion du rayon:
Garantir une présentation attractive, soignée et conforme aux standards du magasin.
Assurer la fabrication, la découpe, la mise en barquette et la mise en avant des produits.
Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et la rotation des produits.
Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Développement commercial:
Construire un rayon dynamique et marchand, adapté aux attentes de la clientèle.
Proposer des idées d’animations, de recettes, de mises en avant saisonnières.
Optimiser les marges, limiter la casse et analyser les indicateurs de performance.
Management:
Encadrer, accompagner et former votre équipe.
Organiser le planning, répartir les tâches et garantir une ambiance de travail positive.
Profil recherché:
Vous êtes charcutier(ère) de formation ou disposez d’une solide expérience en rayon charcuterie/traiteur en grande distribution.
Vous maîtrisez les techniques de découpe, de préparation et de présentation.