Chef patissier - Vendee

Nous recrutons un Manager de rayon Patisserie

Vous aurez en gestion l’ensemble du rayon pâtisserie libre-service et traditionnelle, ainsi que la viennoiserie. 
Vous veillez à la qualité des produits, à la propreté des rayons et suivi des approvisionnements. Vous serez le garant du respect des règles d’hygiène, d’étiquetage, de chaine du froid et des engagements de fraicheur vis-à-vis de notre clientèle. . 
Dynamique et organisé, vous mettez votre sens du commerce et du relationnel au service des  clients et de votre équipe.

Poste et missions : Gérer l'intégralité de l'activité de la pâtisserie

- Fabrication des produits
- Gestion du compte d'exploitation 
- Relations avec les fournisseurs
- Résultats en terme d'image, de chiffres d'affaires, de marge, d'achats et de stocks.
- Respect des normes et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité 
- Gestion d'une équipe de collaborateurs.