Chef de rayon boulangerie patisserie - Calvados

Avenir Distribution accompagne un magasin de la grande distribution reconnu pour la qualité de ses rayons traditionnels et son engagement envers la satisfaction client. Pour renforcer son équipe, nous recrutons un Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie H/F dans le Calvados.
Vos missions:
En véritable responsable de votre univers, vous pilotez l’ensemble du rayon Boulangerie-Pâtisserie, de la production à la gestion commerciale.
Organisation de la production quotidienne (pains, viennoiseries, pâtisseries)
Suivi des cuissons, finitions et qualité des produits
Respect des recettes, process et normes d’hygiène (HACCP)
Gestion des matières premières et des besoins en approvisionnement.
Gestion commerciale:
Mise en place et attractivité du rayon
Suivi des stocks, commandes et maîtrise de la démarque
Pilotage des indicateurs : CA, marge, productivité, rotation
Mise en avant des opérations commerciales et saisonnières
Profil recherché:
Expérience confirmée en Boulangerie-Pâtisserie en GMS ou en artisanat
Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson
Pour postuler :
Envoyez votre CV à : michael.marie@avenirdistribution.fr Ou postulez directement via le lien associé à l’annonce