Chef cuisinier - Orne

Pour notre client nous recherchons un Chef cuisinier  H/F Etablissement ouvert uniquement le midi 
Vous êtes responsable de l'ensemble des composantes de la  fabrication du restaurant.Vous veillez à la bonne tenue de votre poste (stocks, production) et respectez les standards

VOS MISSIONS

· Contrôler le processus de fabrication et les résultats au regard du cahier des charges et des fiches techniques.
· Manager la brigade de cuisine ( cuisinier, commis, vendeuse ) , établir des plannings.
· Lien transverse avec le responsable QHSE
· Supervision des services connexes à la production
· Passation des commandes pour le laboratoire
· Respecter et faire appliquer toutes les normes d’hygiène et de sécurité au sein du laboratoire
· Garantir le respect du matériel et des équipements mis à disposition dans le laboratoire, assure la qualité des plats
· Responsable de la traçabilité des produits et suivi
· Aide à la production

Vous êtes motivé, dynamique et vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène. Vous êtes passionné par votre métier et les produits.

Vous avez déjà effectué des missions similaires pour un groupe de restauration ou a votre compte 

Doté du sens relationnel et managérial