Chef boulanger patissier - Morbihan

Avenir Distribution recrute  un Chef de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie H/F pour un partenaire dans le Morbihan disposant d’un atelier boulangerie‑pâtisserie dynamique, avec fabrication maison et exigence qualité.
Vos missions:
En tant que Chef de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie, vous êtes responsable du pilotage complet du rayon :
Organisation et gestion du rayon : production, planning, commandes, stocks, marges
Management de l’équipe (boulangers, pâtissiers, vendeurs).
Garantir la qualité produit : respect des normes d’hygiène, fraîcheur, régularité des fabrications.
Développement commercial : optimisation des ventes, mise en avant, saisonnalités, innovations.
Pilotage des indicateurs : CA, productivité, démarque, rentabilité.
Collaboration directe avec la direction pour faire évoluer l’offre et la performance du rayon.
Profil recherché:
Expérience confirmée en gestion de rayon boulangerie‑pâtisserie en GMS ou en atelier traditionnel.
Maîtrise des fondamentaux : production, hygiène, organisation, gestion.
Capacité à manager, fédérer et accompagner les équipes.
Sens du commerce, dynamisme, autonomie et fiabilité.