Charcutier traiteur - Cholet

Offre d'emploi : Charcutier Traiteur (H/F)
Notre client, un hypermarché reconnu pour la qualité de ses produits frais et son sens du service client, recherche un(e) Charcutier Traiteur confirmé(e) pour renforcer son équipe et encadrer l’activité du laboratoire et du magasin.
Vos missions :
Fabrication et préparation :
Réaliser les fabrications de charcuterie maison (pâtés, jambons, saucisses, rôtis, etc.) et de produits traiteurs.
Participer à l’élaboration des recettes et aux innovations produits.
Assurer les découpes, la mise en valeur des produits en vitrine et le respect des normes d’hygiène (HACCP).
Gestion opérationnelle :
Suivre les stocks, passer les commandes et contrôler les réceptions.
Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, marge, productivité...).
Management :
Encadrer une équipe de 2 à 6 personnes selon la taille du rayon.
Organiser le planning, répartir les tâches et animer les réunions d’équipe.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Charcutier Traiteur ou d’une formation équivalente.
Vous justifiez d’une expérience confirmée en grande distribution ou en boutique traditionnelle.