Charcutier traiteur - Caen

Offre d'emploi : Charcutier Traiteur (H/F) Calvados 
Contrat : CDI  Temps plein
Notre client, Enseigne  reconnue pour la qualité de ses produits frais et son sens du service client, recherche un(e) Charcutier Traiteur confirmé(e) pour encadrer l’activité.
Vos missions :
Fabrication et préparation :
Réaliser les fabrications de charcuterie maison et de produits traiteurs.
Assurer les découpes, la mise en valeur des produits en vitrine et le respect des normes d’hygiène (HACCP).
Gestion opérationnelle :
Suivre les stocks, passer les commandes et contrôler les réceptions.
Optimiser les rendements matière et la marge du rayon.
Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, marge, productivité...).
Management :
Encadrer une équipe.
Former et accompagner les collaborateurs au quotidien.
Organiser le planning, répartir les tâches et animer les réunions d’équipe.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Charcutier Traiteur ou d’une formation équivalente.
Vous justifiez d’une expérience confirmée en grande distribution ou en boutique traditionnelle.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de fabrication charcutière et traiteur.
Vous avez une sensibilité à la gestion et êtes à l’aise avec les outils de suivi de performance.
Vous avez des compétences managériales et savez fédérer une équipe autour d’objectifs communs.
Pour postuler : Envoyez votre CV à michael.marie@avenirdistribution.fr